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四喜丸子的做法_四喜丸子怎么做

  四喜丸子是我们传统的一道经典名菜,味道好,寓意也好,是过年时家里必备的一道菜。今天小编教大家做的就是这美味的四喜丸子。治疗睡眠性癫痫哪里好

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四喜丸子

  原料:猪肉200克 藕1小块 姜1成人癫痫病发病症状有哪些小块 葱1/2根) 小油菜6颗 鸡蛋1个

  调料:生抽2汤匙老抽2汤匙 料酒1茶匙 糖2茶匙 干淀粉1/2茶匙 香油1/2茶匙 盐1茶匙 花椒水40毫升

  做法:

  1、 将猪肉洗净,瘦的剁成细小的肉末,肥的部分切成小肉,将肥瘦两种肉混合在一起。

  2、藕切成小碎兰州治癫痫病的医院粒,葱切成末。

  3、 将花椒水分次打入肉馅,每次朝通一个方向搅拌,

  4、然后加入干淀粉,盐,料酒,生抽1汤匙,葱末,姜末,藕末,香油拌匀。

  5、加鸡蛋搅打均匀。

  6、团成球状放在手掌中,摔打肉团变的结实成型。

  7、锅中倒入油,油温7成热时,放入肉圆,炸至表面金黄。

  8、锅中倒癫痫病的前兆入油,待油温5成热时,放入姜片,用中小火煸出香味后,倒入水,生抽,老抽,糖和炸好的肉圆,

  大火烧开后转小火,盖上盖子炖约30分钟,待汤汁儿粘稠后即可关火。

  9、 锅中水烧开,滴入几滴油放入油菜,焯20秒钟捞出,码放在盘中,最后将炖好的肉丸子放在油菜上即可。

  特别提醒:

  1、肉馅里加入花椒水通辽专业癫痫病医院时,要一点点加入,看到肉馅呈糊状上劲儿了就可以了。

  2、在制作肉圆时,双手沾上清水会比较好做,不沾手。

  3、肉中加藕增加爽脆的口感。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的四喜丸子,经典的鲁菜,美味永流传。

 

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