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饮食养生方法:吃鸡蛋会增加患心脏病的风险?错误的

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2021-09-13

之道网-饮食养生方法:

每周早餐有两三次鸡蛋来补充营养。然而,许多人对蛋黄的喜爱远远超过对蛋清的喜爱。如果一个煮鸡蛋放在你面前,你通常会高兴地吃蛋黄,但当你吃蛋白时,你会感到不情愿。

特别是用蒸蛋器煮鸡蛋的时候,如果少放些水,蛋黄会很细腻,很美味,就像蟹黄一样美味。然而,在酒店吃早餐时,几乎每次,许多人都扔掉蛋黄,只吃蛋白。看到这种情况,许多人想建议酒店,简单地切鸡蛋,并出售蛋黄和蛋白分开,这样人们可以得到他们需要的,以减少浪费。真相分析1:蛋黄是不可取的。

<江西能治好癫痫病的医院p>在营养蛋黄方面,中国营养学会多次宣传鸡蛋对人体健康的益处,但长期以来,人们对蛋黄的偏见和恶感仍然难以消除。事实上,扔掉蛋黄只有一个原因:胆固醇太高。蛋黄有什么好处?很少有人能说出来。也许,在人们的眼里,能孕育小鸡生命的蛋黄,就这么一文不值?事实上,鸡蛋中的所有保健成分都存在于蛋黄中。

蛋清只含有88%的水、钾和相对纯的蛋白质。几乎所有的维生素和微量元素,以及保健成分如胆碱、甜菜碱、叶黄素和ω-3脂肪酸都在蛋黄中。如果你吃鸡蛋而不是蛋黄,你将失去吃鸡蛋的健康意义,所以你还不如吃豆腐。

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此外,最令人欣慰的是,无论用什么烹饪方法,蛋黄中的保健成分几乎没有变化。过去,人们普遍认为鸡蛋在不同烹饪方法中的营养吸收率不同,主要集中在蛋白质的消化率上,而没有提供关于微量营养素和保健成分保存率的信息。因为蛋黄在中间,所以在烹饪过程中它与氧气的接触较少,并且不受高温的直接影响,所以它的营养成分基本上得以保存。真相分析2:吃鸡蛋会增加患心脏病的风险,而不是降低患心脏病和各种老年病的风险。

鸡蛋中的这些成分可以降低患心脏病和各种老年病的风险,而不是增加患心脏病的风险。叶酸、维生素B6和维生素B12北京癫痫比较好医院以及甜菜碱的组合对降低同型半胱氨酸水平最为有益。叶黄素和玉米黄质,以及胆碱和卵磷脂,有利于降低心脏病的风险。维生素A、维生素B2、叶黄素和玉米黄质都有助于延缓眼睛衰老。

因此,虽然胆固醇含量很高,但不能武断地说蛋黄对健康有害。事实上,没有研究直接证明吃蛋黄会增加患心脏病的风险。此外,鸡蛋中的叶酸含量太低。如果你吃大量深绿色叶菜的鸡蛋,效果会更显著。

绿叶蔬菜不仅是叶酸的最佳来源,也是叶黄素的最佳来源,同时,它们提供了大量的类黄酮。总之,这些保健成分将更有效地预防心脏病。同时,由于蛋癫痫病杭州哪家医院好黄中的磷含量过高,如果与富含钾、钙、镁但磷含量低的绿叶蔬菜搭配,可以达到营养元素的平衡。推荐食谱:一周只吃3-4天鱼,其他日子用鸡蛋、豆制品和坚果作为主食来提供蛋白质。

例如,吃200克烘烤过的绿叶蔬菜、一个少油煮的鸡蛋、含有50克干豆腐的油炸蔬菜,以及一碗含有粗粮或豆类的米饭,可以提供27克蛋白质、大约350毫克的钙,以及许多保健成分,如卵磷脂、叶黄素、维生素B2和维生素A。与快餐店里的红烧牛肉和糖醋猪排相比,这种饮食方式可以降低患心脏病的风险、保护视力、强健骨骼和美容。

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