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大厨教你做7道荷花宴里的家常菜家常菜的做法家常菜谱天天饮食

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2020-11-12

  在这“秋老虎”肆虐的初秋,大厨传授我们7道荷花宴里的家常菜。来吧,你在自家的餐桌上,拽住夏天的小尾巴。

  1.海鲜莲花盅:黄金瓜雕成荷花状,海樱花、虾仁、螺片、西芹、目鱼片做配料。

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  2.莼菜莲蓬汤:鱼尾去净,刮鱼肉,用搅拌机加水打鱼茸,上浆,备用,鱼茸做好后放在味碟里放青豆,做成莲蓬形状,上蒸箱蒸12分钟取西湖莼菜一起烧汤。

  3.荷塘小炒:西湖鲜莲去皮,荷塘呼和浩特治疗癫痫病那好嫩菱去皮,嫩藕头切小块,鲜芦笋切块,同炒。

  4.莲心水晶虾:虾仁上浆,鲜莲子通心(莲心备用),炒制而成。

  5.荷花鲈鱼:鱼杀净,取鱼头鱼尾备用,鱼身去骨去皮切末,加笋末、香榆林专看癫痫医院菇末,火腿末,一起炒熟备用。鸡蛋煎蛋皮,包荷花状,上蒸箱蒸6分钟。装盘,淋葱叶沸水。

  6.荷叶粉蒸肉:选上好的五花肉切厚片,放黄酒、葱、酱油、姜、老抽、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、五香粉,腌制15癫痫发作的急救措施分钟,拍上米粉蒸25分钟。

  7.荷花酥:面粉500克,与少许猪油一同搅拌后分成小块,包莲蓉,用刀在顶面划成6等份,入油锅小火炸10分钟即可。

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