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草莓乳酪面包的做法 |

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2020-11-07

这是上周和@原味煮厨 姐姐参加ABD cooking studio的体验课上学到的。ABC的课程教的非常细,从操作手法到工具使用方法都会教给大家,就算零基础也可以学会哦。

主料

辅料

癫痫长沙能做检查吗 莓乳酪的做法步骤

1.将黄油放至室温软化,将主料中,除水以外的所有材料放在一个盆中。入盆的顺序:
先入面粉,然后在一角放上干酵母,在酵母旁边放上糖,对角放入盐和蛋液,将水倒在酵母上,用木铲搅拌至没有干粉,放在操作台上用搓拉的动作揉至可拉出有弹性的薄膜。
水的用量根据天气来决定,如果很干青海哪个医院看癫痫是比较正规的燥就要用45克,反之用40克即可。

2.揉好的面团,滚圆,收好口,收口朝下放在盆中,盖好保鲜膜。放在40度的发酵箱中发酵25分钟。

3.此时可以制作奶酪馅,将奶油奶酪室温或隔水软化,加入糖,打匀后加入柠檬汁搅匀即可。

4.面团一发完成后,用手指蘸些干粉,以30度的角度插入面团岳阳癫痫病治哪里好,插孔无明显回缩证明一发完毕。用手指背压面团,将大气泡排出。将面团取出用排气擀面杖杖开。

5.将面团擀成30CM长,15CM宽左右的长方型面片。
在面片的中间涂上奶酪酱,四周各留1CM左右的边
将草莓酱涂在奶酪酱的一半,涂在长的一侧的一半。
然后从涂了草莓酱的一边将面片卷起,尾部尽量粘合结实。小发作会变成大发作吗p>

6.用刮板将面卷切成三份,再将每份切成3份。
排在圆型纸盒里,盖上保鲜膜,再盖上湿布,40度发酵20分钟。表面涂上少许蛋液(非主料中的份量)
之后入 180度烤15分钟

7.稍凉之后,涂上镜面果胶,摆上草莓丁和薄荷叶即可。

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