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四川水煮肉片怎么做

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2020-10-15

菜系及功效:川菜菜谱

原料:猪通脊肉250克,芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒哪家治疗癫痫病?、干红辣椒各适量。

①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;

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②芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;

③葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;

④坐锅,放少量油,油烧热后放入豆瓣辣酱,炒湖北癫痫医院哪家好出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放少量水,开锅放入少许盐、鸡精,放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;

⑤将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内北京癫痫病专业治疗医院翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上;

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