烤箱菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > 正文内容

糟香小黄鱼

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2020-10-15

糟卤做菜是典型的江浙特色吧,尤其是上海人,更是餐桌上不可或缺的美味。

以前我自己也糟过毛豆,鸡爪,味道非常的美妙,这次真的是缘分吧,

抽到了玉蝴蝶姐姐的糟香小黄鱼,因为家里还真的屯了一瓶糟卤呢。

糟卤的特色在于,糟味香浓,咸鲜可口,清爽不油腻,特别适合夏天适用。

一般情况下都是食材经过煮制后再糟,今天这个比较特别,小黄鱼煎炸后进行糟制,

表皮多了一丝脆脆的口感,里面的鱼肉还是非常的鲜嫩,真的非常好吃。

糟卤可以重复使用,一般可以先糟河北治疗癫痫病比较好的医院是哪家素的食材,比如毛豆这些,然后再糟荤的,

猪蹄,鸡翅,凤爪,带鱼,都可以制作,放在冰箱里冷藏几个小时,

吃起来又凉爽,又可口,欲罢不能啊!

这次是我第一次做小黄鱼,本以为很简单,结果煎炸的时候还是有点小插曲,

我又火速跑去菜场重新买了鱼回来做,总算还可以拿的出手,

希望玉蝴蝶姐姐可以满意,希望老人家开心快乐,身体健康!

美食感恩季#咸鲜可口的糟香小黄鱼

用料:小黄鱼:8条小葱:3-4根生姜:5片料酒:2大勺白胡椒:少许糟湖北治癫痫病价格是多少卤:一瓶白糖:少许

糟香小黄鱼的做法

1.新鲜的小黄鱼,去腮去肠,冲洗干净,控干水分。

2.小黄鱼放在大碗里放入姜片,葱段,料酒,白胡椒粉,腌制15-30分钟。

3.锅里倒油,量稍微多一点,小黄鱼擦干水分,放入锅里煎炸,葱姜一起放进去。

<南昌治继发性癫痫病哪家好p>4.中火将小黄鱼煎炸到两面金黄,途中要及时夹出焦黄的葱姜。

5.将煎好的小黄鱼放入大碗或者保鲜盒里,倒入糟卤,没过小黄鱼,调入少许白糖。

6.表面覆保鲜膜,放入冰箱中糟制1-2小时即可食用。

美食小提示

1.小黄鱼和梅子鱼的区别在眼睛,梅子鱼眼小,小癫痫病临床表现如何黄鱼眼大。

2.煎炸时候一面定型后再翻面,动作要轻柔,不然小黄鱼很容易碎掉。

3.如果要给鱼打花刀,一定要浅一些,不然小黄鱼很容易破掉。

关键词:小黄鱼

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等,我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高,并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、烟酸、碘等,其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用,可用于体虚纳呆、阳痿早泄...[更多]

推荐阅读
本类最新

© ms.tmbbz.com  烤箱菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号