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【春笋鲜肉烧卖】

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2020-10-15

1烧卖皮是可以用市场上买来的饺子皮改(就是在边缘橄出荷叶边),呵呵,偷下懒^_^

2把春笋去掉老的部分,切碎加入肉馅中,加鸡精,盐,料酒,少许糖

3适量发好的黑木耳洗净切碎也加入(我自己喜欢吃木耳西安癫痫病哪家医院,加不加可自定,加了也可以使肉馅更口感更好^_^)

4把肉馅顺一个方向不停搅动(记住,一定要一个方向),边搅边加适量水(加入切碎的皮冻更好,北京的超市有卖现成的肉皮,买回来洗净刮干净油脂后加水煮,撇去浮沫加料酒,熬啊熬啊,杭州治疗癫痫病医院熬到酥烂关火,放凉后入冰箱冷藏凝结后就是皮冻^_^)。

5搅到筷子能竖在馅中即可(如加的是皮冻可能搅拌后会有点融化,拌好馅后可放冰箱冷藏会儿,这样稍凝固好包)。放皮冻的话,蒸好后一口咬下去一定要先吸一口,就是那鲜美的汤汁,安徽哪里有癫痫病医院太----擦下口水先,吼吼,肉皮里的胶原蛋白可是相当美容呐^_^不过当心烫哦。

6好了,包吧。八个一笼(我们那边的“行规”),呵呵,本来想自己吃就多放两个,可新买的竹蒸笼愣是放不下,呵

7上笼“桑那”8治疗羊角风的中医医院~10分钟就可以进肚了。吃时还可以蘸点镇江香醋。我还弄了个紫菜汤,就像在浙江老家的点心店吃时,送的那小碗汤一样(配料为:紫菜、榨菜末、香葱末、鸡精、盐。可以稍微放点点炼好的猪油,不放也行^_^),不过料肯定比他们足哦!

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