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番茄鱼片的做法

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2020-07-30

  主料:鳜鱼250克

  辅料:鸡蛋60克,淀粉(蚕豆)13克

  调料:黄酒15克,盐2克,猪油(炼制)35克,番茄北京儿童癫痫医院好吗酱50克,味精1克,香油3克

  制作方法:

  1。桂鱼宰杀片取净肉250克去皮去刺,切成4厘米长、2。6厘米宽,0。3厘米厚广州治癫痫病到哪个医院好的薄片;

  2。将鱼片用鸡蛋1个(约60克)、黄酒15克、湿淀粉15克、精盐少许抓匀上浆;

  3。炒锅置旺火,放入熟猪油,烧九江治癫痫病效果好的医院至七成热,将上浆的鱼片下锅炸熟,连油倒入漏勺,滤去油;

  4。炒锅留底油25克烧至六成热,依次下番茄酱、鱼片、精盐少许、味精少许,淋鸡清汤50毫升,天津青少年羊羔疯治疗烧制;

  5。待烧开后,用湿淀粉10克勾芡,熘炒成红色,盛入大瓷盘1/3的地方,再淋上芝麻油3克,即成。

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