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教你做老北京花卷,又松软又香甜,小孩非常喜欢吃一下能吃好几个

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2019-12-31

花卷卷起来像一条龙,在北京叫懒龙也叫肉龙,滋味很不错,浓浓的肉香味,很好吃。猪肉用三分肥七分瘦的就好,五花肉也能够,假如不吃肥肉,纯瘦肉也能够,便是多放点油,下面一同来制造它吧。

一、老北京肉卷

主料:中筋面粉500g 水260g 猪肉500g 大葱160g 香菇100g

辅料:盐4小勺 酱油2汤匙 鸡精1小勺 五香粉1小勺 姜粉1小勺 香油1小勺 食用油50g 酵母4g

制造工艺:

黑龙江中亚癫痫病医院专业吗;">1.先把酵母倒进水里拌和均匀后揉成面团,发酵一个小时

2.猪肉切洁净

3.大葱洗洁净备用

4.把肉剁成肉馅

5.大葱切碎

治癫痫医院>6.香菇洗净切碎

7.混合在一同

8.参加盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀

9.面团发酵好之后取出揉圆

10.我做的量大,分红两份,擀生长方形或许圆形都能够,均匀的涂改肉馅

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11.卷起来即可,这样在发酵二十分钟

12.大火蒸二十五分钟即可,在焖五分钟

13.蒸好之后切成小块开吃吧!

二、南瓜双色花卷馒头

主料:蒸熟南瓜泥100克 酵母粉2克 面粉200克 面粉220克 酵母粉2克 牛奶120克

制造工艺:

中医能治疗癫痫吗normal;">1.别离将南瓜面团和白面团的资料混合,揉成润滑有弹性的面团,进行根底发酵。面团发酵成原面团2倍大,完结根底发酵

2.将发好的面团移出到案板上,搓弄成为润滑没有气泡的面团,擀生长片。2个面团别离擀成相同巨细的长方形叠在一同

3.面块每隔1cm用刀切开,堵截,一条扭成麻花,一再条扭成一个麻花状,然后打个单结,两头收口压到面团底下(我做了8个)

4.整好型的花卷馒头放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事前薄薄抹一层食用油就能够避免馒头沾住,还省劲,不必洗纱布了)持续静置松懈约20分钟左右

5.开战,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右。关火后静置3分钟再渐渐掀开锅盖取出花卷馒头

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