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蘑菇的做法,蘑菇的家常做法[做法大全]-美厨邦

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2019-12-03

关于各种家常蘑菇的做法,蘑菇的家常做法大全

  一、炒蘑菇

  原料:鲜蘑菇、尖椒丝、葱花、姜末、蒜末、花椒粉、盐各适量。

  准备:鲜蘑菇洗净后撕成条状,放开水里稍焯,至蘑菇发软时捞出沥水待用。

  炒蘑菇的做法一:起锅下油,油热下葱花和姜末爆香,然后尖椒丝大火爆炒一会,倒蘑菇炒匀,放花椒粉和蒜末稍炒一会出锅。

  炒蘑菇的做法技巧:癫痫病微创手术好吗?>

  1、炒鲜蘑菇主要是突出其自身的鲜美味道,所以调味料越少越好,葱花、姜末、蒜末和花椒粉都要少用,喜欢吃原味菜也可以不放。

  2、不喜欢吃辣的可以不放尖椒丝。

  二、蘑菇土豆炖鸡的做法

  材料:干香菇 干元菇 鲜香菇 口蘑 鸡 土豆 葱姜 香菜 八角 盐 酱油 鸡精

  做法:

  1 干香菇干元菇泡发洗净。

<河南哪的癫痫病医院好p>  2 鲜香菇口蘑洗净切块。

  3 鸡剁块洗净入沸水焯水。

  4 葱切葱花姜切片。土豆去皮切块。

  5 香菜洗净切段。

  6 锅里油热下入葱姜炒出香味加入鸡块煸炒一会加酱油上色。

  7 加入蘑菇土豆翻炒加入酱油炒匀添加适量水,加两个八角炖煮至汤汁收干时加入香菜段翻炒加盐鸡精调味。

  三、奶油蘑菇汤

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  材料

  主料:牛奶900ml,盐2g,奶油10g,鸡精3g,橄榄油20ml,火腿2片,面粉60g,口蘑5朵

  做法

  1把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

  2口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。

  3炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。

  4将牛奶和奶油倒入锅里儿童良性癲痫多久发作一次用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可。

  秘笈:橄榄油炒面粉的时候,一定要用铲子不停的翻动,以免面被炒糊。

  点评:香滑诱人,营养可口,咸而不腻,出自自家厨房的经典西餐美汤。

  如何去除蘑菇上的泥沙

  将蘑菇放在60℃左右的盐水里浸泡1个小时,然后用手顺着一个方向搅动一会,蘑菇表面粘附的泥沙及里面藏着的泥沙就很容易洗去了。

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