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养生多吃苦 苦味食物有啥好处-美厨邦

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2019-12-02

关于养生多吃苦,苦味食物有啥好处的详解

   临近炎热的夏天,上火仿佛变成了每个人都跟随着的毛病,喉咙痛,牙痛等种种的病痛或许都是因为上火所引起的。火来苦掩,苦瓜、苦茶将变成不错的降火选择。

  炎热夏天不怕吃“苦”

  由于人们对油腻的肉食类不再感兴趣,各种青菜如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香,尤其是像苦瓜、莴笋和苔菜等苦味食品就成了人们餐桌上的“卖座”食品。从科学营养的角度来说,专家建议:在这个季节应该多吃一些“苦”,但同时也要注意合理搭配,科学食用。

  人们在日常生活中吃到的所谓苦味食品指的是中医所讲的“苦寒”食品,苦味食品并不都是味道发苦的食品,主要以蔬菜和野菜居多,如苦瓜、莴笋、丝瓜、苦睡觉的时候会抽搐是什么原因菜、芹菜、苔菜等,此外还有荸荠、杏仁等一些干果类。

  在夏天多吃一些,能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用,而且像苦瓜等食品中含有的苦味,还能泄去心中烦热,排除体内毒素。大多数苦味蔬菜最好 的吃法还是凉拌,拿苦瓜来说,凉拌的方法能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素,如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的 含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。

  苦瓜的 营养价值 与 功效

  苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C , 含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P ,此外, 还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作 、 清热益气 、 保护机体 、 抗癌 、 降血糖、降血脂 、 美容肌肤 湖北检查癫痫医院等作用。

  苦菜 的 营养价值 与 功效

        苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等, 蒲公英甾醇、胆碱等成分 对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。 此外, 苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。 又可 清热解毒,杀菌消炎 ,可 治疗胆囊炎 、 治疗肠胃炎 、 治疗高血压 、 治疗肝炎 等。除此之外 苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果,因为糖尿病是典型的内分泌失调症—— 富贵病 。苦菜又可用于 失眠多梦 、 防治贫血,消暑保健 等症状。

  杏仁的功效与作用及禁忌

  杏仁的功效与作用

  1、镇咳、平喘作用

  用于咳嗽气喘。本品名字自测免费癫痫可以治好吗主入肺经。味苦能降,且兼疏利开通之性,降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘,为治咳喘之要药 。 杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能 , 对消化系统的作用 。 苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛 消炎、 作用,因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。 此外, 苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明,预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖,结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关 ,也可用于 降血脂 。

  现代研究证明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护 肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达 到美容的效果。

  杏仁适用人群 : 有呼吸系统问题癫痫隐性遗传病有哪些的人更适合;癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用。女性体虚多白带、中老年遗精白浊、小便频数及幼儿遗尿者适宜食用。

  婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。邪实痰多者不宜服。虚实兼夹而须服用时,可配适合当的药物。

  荸荠 的 营养价值 与 功效

  荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

  英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄 球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。 也可 促进生长发育 。

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