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手擀炸酱面的做法

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2019-10-21

 

    手擀炸酱面

  主料:馅、面粉

  调料:葱姜蒜、桂皮、、甜面酱、生抽、糖、料酒、盐和、碱面

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  1、准备原料。

  2、碗中放入大概50g干黄酱加入两大勺料酒和适量水泄开。

  3、再加入等量的甜面酱。

  4、和成糊糊状。

  5、热锅凉油爆香桂皮八角各一段。

  6、加入肉末炒散。<哪家中医院看癫痫好/p>

  7、等到水分基本丧失时候加入酱料炒香。

  8、加入蒜末和姜末,生抽两大勺,糖两小勺,开水适量烧开,盐和鸡精调味。

  9、熬制20分钟到水分基本没有。

  10、撒入葱花即可。

  11、盆中加入面粉,盐一小勺,碱面半小勺。雅安治疗癫痫病比较专业的医院p>

  12、加水慢慢和成絮状。

  13、慢慢揉成硬点的面团,可以有裂口,千万不要软了,不然面不劲道。

  14、盖上湿布子醒,如果面团水多了就保鲜膜,每隔半小时揉一下,醒2小时以上。

  15、把面团柔光揉圆。

  16、按成饼状。癫痫的治疗土方p>

  17、用擀面杖压平。

  18、先从边上慢慢擀开,擀成中间厚边上薄。

  19、卷起来一点点的擀。

  20、码起来。

  21、切成喜欢的粗细。

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