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夏天茄子凉拌的做法大全【蒜泥手撕茄子做法】

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2019-10-06



虽然茄子吃法多样,但大多数方法烹调温度较高,时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失可达50%以上。(真是难以取舍啊,油炸过的茄子,那才。。。。)

在茄子所以的吃法中,凉拌茄子是最健康的一种方式西安公立知名癫痫医院pan>

1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b,去之可惜。

2、加热时间短。只需加热10分钟左右,将茄子蒸熟即可,营养损失少。

癫痫病患者饮食需要注意什么>3、低脂健康。众所周知,茄子属于特别吸油的食材,无油不香,而凉拌,则仅需淋上调味料,或者少许香油即可,更加低脂健康。
 

原料:

茄子、大蒜、生抽、醋、盐、香油

1、茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉。

2、蒜剥皮,放盐,敲碎成泥。

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3、挖出蒜泥,放入生抽一勺。

4、醋3勺。

5、香油适量,搅拌均匀。

6、凉凉的茄子,用手撕成条。

7、香菜切段。

8、将蒜汁舀在上面,即可。

 

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1、敲蒜的容器内,放少许盐,不仅可以提前调味溶解,还可以防止蒜瓣乱蹦。

2、茄子根据大小决定蒸制时间,大约十分钟即可。

3、茄子晾凉后再撕。

4、不喜欢吃大蒜,可以放少许盐、醋、生抽调味,喜辣的,可以放辣椒。

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