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馒头的做法_怎么做馒头

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2019-10-05

 制作步骤

1、取1克碱面,并用少量温水化开。

2、面粉里放入10克糖、5克酵母混合均匀后倒入碱水和250克的温水,和成面团后放置10分钟再继武汉看癫痫哪个好续揉制片刻,如此饧揉2到3次后,面团几乎就比较光滑了。

3、将面团抻开,放入大概20克左右的干面粉。

4、将面粉包起来揉,揉的时候要轻点慢点,否则面粉会喷的到处都是,揉制期常德癫痫病医院治癫痫间会出现分层现象,这是正常的,继续揉,越揉你会发现面团越细腻。

5、最后揉到面团表面很光滑细腻时,搓成长条。

6、用快刀切成大小合适的馒头生坯。

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7、将笼屉表面刷一层薄油防粘,蒸锅中注入适量冷水,将生坯放入笼屉上盖上盖子醒发(冬天醒发1小时左右,夏天醒发20分钟左右,用手指轻按生坯表面,如果很快复原就说明醒发到位,反之那还要继续醒发),醒发好后开大火将水烧开,转中火蒸制15分钟关火,再焖癫痫病给患者带来的危害有哪些3到5分钟揭盖取出。

8、馒头表皮非常的光滑细嫩,里面的组织也极为细腻松软,很好吃哦!

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