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酸菜牛肉

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2019-08-09

食材:

牛腩 700克

四川酸菜 200克

郫县豆瓣酱 2大勺

八角 1个

花椒 20粒

黄酒 2汤勺

生抽 少许

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冰糖 少许

葱段 少许

姜 5片

色拉油 1汤勺

水适量

芝麻油 少许

做法:

1.牛腩洗净写成2厘米左右的大块,然后放在清水中浸北京哪家医院能治癫痫病泡半天去除血水,中途1-2次水。

2.锅中依次放入牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒、生抽和水(水量没过牛肉即可),大火烧开后去除血末,小火烧15分钟后,倒出来汤肉分离后备用。

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3.锅中加入少许色拉油,加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜,超香并导入牛肉翻炒均匀后,加入牛肉汤与冰糖,转中火炖20分钟即可。出锅前根据个人口味选择是否加入少许芝麻油。

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