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柠檬重乳酪

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2019-08-09

饼干底:手掌大的消化饼干7块,黄油30g

蛋糕糊:soft cheese 300g,淡奶油150ml,鸡蛋1个,蛋黄1个,糖90g,柠檬汁3汤匙

(原配方用奶油奶酪。加了15g低粉和柠檬皮屑)

1. 淡奶油150ml中加入1.5汤匙柠檬汁

2. 搅匀以后就做成很浓稠酸奶状的柠檬奶油,备用

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3. soft cheese加砂糖90g和1.5汤匙柠檬汁搅匀

(最好用奶油奶酪。我没有只能用这个代替)

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4. 加入一只鸡蛋搅拌均匀

5. 再加入一个蛋黄搅拌均匀

6. 加入100ml第2步完成的柠檬奶油拌匀即完成蛋糕糊

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7. 消化饼干打碎后拌入融化的黄油,倒在模具底部压平压实

8. 倒入拌好的蛋糕糊,送入烤箱烤熟

(我用175℃单上火40分钟。宿舍烤箱只有上火)

9. 剩余的50ml柠檬奶油中再加入1茶匙砂糖和2茶匙柠檬汁拌匀淋在表面

放凉后送入冰箱冷藏一夜即可(或者早上做晚上吃~)

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