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油炸版无需烤箱 中式酥皮点心 莲花酥的家常做法

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2019-07-16

怎么做油炸版无需烤箱 中式酥皮点心 莲花酥好吃?学做油炸版无需烤箱 中式酥皮点心 莲花酥需要哪些食材?家常美食网糖小饼Halloween老师为您提供油炸版无需烤箱 中式酥皮点心 莲花酥的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的油炸版无需烤箱 中式酥皮点心 莲花酥。

几乎每天看留言都会有人问没有烤箱怎么办啊

没有烤箱的话肯定总归有些不能做,但不至于什么都不能做

中式酥皮点心没有烤箱的话大多油炸就能搞定

而且花样非常多,也可以做得很精致老年人患上癫痫该如何治疗p>

这款是用到小包酥的方法,酥层很薄

炸出来特别酥松,一口咬下去酥得掉渣渣的

收录在《面面俱到,我的第一本中式面食书》,分量:8个

油皮:面粉115G,水45G,猪油30G

油酥:面粉85G,猪油35G

馅料:沙120G

1. 分别揉好油皮面团和油酥面团。每个分成8份滚圆

2. 将油酥裹到辽宁治疗癫痫病的专科医院是哪家油皮中,边按压油酥边把油皮推上来收拢,收口

3. 分别包好8个,收口朝下,表面盖保鲜膜或者湿纱布防干

4. 取其中一个剂子擀成长方面片

5. 卷起来,收口朝下放置

6. 依次做好8个卷

如果做得量比较大,做好最后一个时第一个面卷就差不多可以直接进行下一步

如果量小的话,最好再多醒1-2分钟

7. 取第一个中医治疗癫痫病有那些好处做好的面卷再次擀开

8. 再次卷起来,同理依次做好其它的

9. 把卷好的面卷两端往下捏,团成一个球形

10. 收口朝下按扁,擀成厚面皮

11. 包入15G豆沙馅,跟包红豆包一样,收口朝下放置

12. 如图在表面割三刀,中间割得深一点边缘割得浅一点,这样做出来更有层次感

13. 锅内的油量要足以没过生坯,油的温度控制在生坯入锅时湖北哪家医院医治癫痫比较好能冒出不是非常密集的大泡

14. 花瓣会慢慢地自然打开,这时候如果用筷子轻轻碰一下会发现花瓣是软的

15. 最后花瓣全部打开,这时可以调整一下火候,因为一直加热的话油温会偏高

16. 花瓣全部打开以后再炸几分钟,炸至花瓣定型

这时候用筷子轻轻碰一下应该觉得花瓣不会变形了,这样就可以捞出控油

炸久了颜色会发黄,不过不影响食用

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