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阳澄湖大闸蟹_阳澄湖大闸蟹的做法私家菜

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2019-05-18

“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”唐代诗人李白曾这样赋诗一首称赞道过大闸蟹。品尝美味阳澄湖大闸蟹是一种季节性的享受,这个大快朵颐的好时机作为超级食客们怎可能错过呢。俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚,有关大闸蟹的饮食文化在这个金秋季节又成为了大家共同讨论的话题。

大闸蟹虽然经常吃,但是正宗的阳澄湖的大闸蟹还是要追溯到七年以前去南京吃过一次,记得当时是在秦淮河畔的一家酒店吃的是那种48元/只的大闸蟹,当时点的是公蟹,因为公蟹个头大价格高些,口感也要比母蟹好。永远忘不掉的是大闸蟹端上桌子的那一刻,盛大闸蟹的哪一个小碟子里全是红里透着金黄色的蟹油,打开蟹盖里面膏满脂肥,厚厚的蟹膏吃到嘴里粘粘的厚厚的,那叫一个美味。丝丝蟹肉入口鲜的不得了癫痫病会造成生命威胁吗!那一次让我彻底记住了阳澄湖大闸蟹。

从那以后回到青岛虽然也会经常吃大闸蟹,但是那一种感觉再不曾找的到了,可能是蟹子的问题吧!

这一次幸运的参加了搜狐举办的免费试吃大闸蟹活动,应该说幸福来得有些突然,好多次参加搜狐的试用和试吃活动,但每次都没有看到自己的名字在那个名单里出现过。上周六突然接到一个陌生的电话,说是是淘宝仁源水产的,问我姓名是否有过申请大闸蟹的活动。但是还有点把我问蒙了,当对方告诉我是搜狐的活动时,我才从茫然中清醒过来,忙声应承着。对方询问了地址和具体收货时间,告诉我这是鲜活的大闸蟹需要确定收货时间,以免耽误食用,很贴切的服务赞一个!

接下来大闸蟹按照我的要求在周一快递来到,开始以为也就是两个大闸蟹吧!当看到西藏看癫痫去哪家医院好那一个大大的包裹,打开层层的包装,看到了里面静静待着的三公三母六只大闸蟹,有一个调皮的大闸蟹竟然挣脱了绳索的束缚,在那里张牙舞爪。心想你都已经成为我的盘中餐了,就先让你得瑟一下吧!

阳澄湖大闸蟹

食材:大闸蟹、老姜、紫苏、陈醋、红糖。

阳澄湖大闸蟹的做法

1.先将大闸蟹用毛刷刷洗干净,用剪刀剪掉防伪标识环;

2.再将紫苏叶用水泡开,加入蒸锅里烧开,将大闸蟹放入大火蒸制十五分钟即可关火;

3.接着将老姜切丝,加入红糖和水煮儿童癫痫病怎么治疗制十分钟,加入陈醋烧开,一杯暖暖的姜茶就完成了!

4.剩下来的工作就是如何将蒸好的大闸蟹消灭掉了,估计这个我不说您一定也是会做的,不管是用蟹八件还是直接用牙齿,这个就看个人爱好了,但有一点一定要记住了,一定要和一杯姜茶的了,这会对你的肠胃有很好的保护作用。

美食小贴士:

1、因为仁源水产做的比较详细,不光赠送了正宗的大闸蟹,而且还随包裹赠送了姜茶和紫苏叶,姜茶可以直接用开水泡开喝了,省了许多麻烦。紫苏叶一定要在蒸蟹子之前放到锅中的水里烧开,这样蒸出来的大闸蟹腥味就会少许多,口感也会提升不少。

治疗癫痫专业的医院2、大闸蟹蒸制时间足火十五分钟即可,无需太久,以免蒸制时间过久影响口感。时间太短,大闸蟹的膏和黄也容易不熟,食用对身体也不易。

好久好久的那种美食回忆在这一刻终于又找到了,这一切要感谢搜活的美食品鉴活动,更加要感谢仁源水产的正宗阳澄湖大闸蟹,让我体会到了足不出户也可以品尝到美食美味!

关键词:

河蟹的营养价值

河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、...

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