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白叩的功效与作用_白叩有哪些功效和作用

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2019-04-15

  白叩是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香,在烹饪中可与豆蔻同用或代用。那么你知道白叩有哪些吗?下面就由学习啦小编为大家介绍下白叩的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

  化湿消痞,行气温中,开胃消食。用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消。

  1、对湿阻气滞,可与苍术、半夏、陈皮等一起用。

  2、用于气滞胸闷之症,可配厚朴、枳壳等同用。

  3、用于湿温初起,如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用;湿重者可合淡渗利湿之品如滑石南阳看癫痫哪个医院好、苡仁、通草等同用。

  4、用治胃寒呕恶,常合半夏、藿香、生姜等同用。

  5、治小儿胃寒吐乳,可配砂仁、豆蔻、甘草共研细末,常渗口中。

  调味料:冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都产,分别是两种姜科的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。

  原豆蔻:呈类球形,直径1。2~1。8cm。表面黄白色至淡黄棕色,有3 条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基,基部有凹河北哪家医院治疗癫痫病效果好下的果柄痕,两端均具有浅棕色绒毛。果皮体轻,质脆,易纵向裂开,内分3 室,每室含种子约10粒;种子呈不规则多面体,背面略隆起,直径3~4mm,表面暗棕色,有皱纹,并被有残留的假种皮。气芳香,味辛凉略似樟脑。

  印尼白蔻:个略小。表面黄白色,有的微显紫棕色,果皮较薄,种子瘦瘪。气味较弱。

  取[含量测定]项下的挥发油作为供试品溶液,另取桉油精对照品溶液(必要时可分别加乙醇适量稀释),照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验,吸取上述两种溶液各10μl, 分别点于同一硅胶G薄层板上,以苯-醋酸乙酯(19:1) 为展开剂,展开,取出,晾干,喷以5% 香草醛硫酸溶液,在105℃ 加热至斑点显色清晰,立即检视。供试品色河北哪家医院治疗癫痫病靠谱谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。

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