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白菜营养丰富,但长成这样的白菜千万别再吃了!

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2019-01-14

到了冬天,白菜成为饭桌上的主要菜,很多人喜欢熬一锅热乎乎的大白菜粉丝豆腐。有人发现,大白菜上常常会长一些小黑点,芝麻大小,怎么都洗不掉。

长了黑点的大白菜还能吃吗?

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第一种情况:绿叶子上出现较多的黑点,用清水能洗掉。这可能是白菜受到蚜虫侵袭,这些黑点是蚜虫尸体,还有菜青虫的虫屎等,这些都是天然造成的,洗掉就没危害了。

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第二种情况:绿叶和白帮都有很多的小黑点,而且这些黑点是洗不掉的,是在白菜的纤维里面的。这是一种生理病害。在栽培过程中,使用氮肥过量的时候,白菜就容易出现黑点。目前,还没发现这个黑点对人有危害。

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第三情况:黑点出现的较大,可以用黑斑来形容,这个是存放不当发生了霉变。大白菜上的黑点和黑斑不是一个概念。大黑斑往往是放置时间过长、霉变而产生的,长了黑斑的白菜,就不能食用了。

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癫痫病治疗药物ext-indent:2em;text-align:left;">第四种情况:有黑斑并且边缘变色,又失去水分的情况。这可以认为已经开始腐败了,建议别再使用了。

大白菜的存储方法

晾晒贮存法:白菜的含水量很高,贮藏温度过高会容易腐烂,采购买菜后,先晾晒4-5天,每天将白菜翻晒一下,以免一边晒干一边腐烂,晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉,将大白菜搬移到储存间,但是一定要将烂页摘掉,不然越烂越多。

防热防冻法:白菜在高温的地方容易腐烂,在的地方又容易冻坏,所以贮存白菜还要注意温度,白菜适宜的贮存温度内蒙古好的癫痫病医院是0-5度。家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏了,可以放到院子里或者地下室(住楼房的),家里没有供暖比较冷的,如果温度在0度左右则通风贮存即可,若温度在0度以下,要在白菜上铺些塑料布或者棉被,防止。论贮存在室外室内,都要隔几天翻动一下,发现有坏叶及时摘掉。

制作成泡菜:如果白菜储存的多,吃起来比较费劲,可以制作成泡菜,也是非常美味的。将水煮沸后加入盐使之溶化,待盐水冷却后倒入盛好白菜的坛子中,然后加入花椒、辣椒、姜片、大料、黄酒等腌制。腌制后的白菜口味可口且宜储存。

(责任编辑:陈晓 )

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