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江苏滨海:超60%销售猪肉被曝注水

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2019-01-14

生猪注水在行内已经成为一条心照不宣的铁律,“比如说200斤的猪,不动手脚的话,可以杀到130斤左右的毛猪。现在经过注水或注胶,能过到150斤或160斤,这水就变成肉了。”知情人透露。

新鲜猪肉一般色泽亮丽,注水后不仅颜色黯淡,且肌肉松弛,消费者凭肉眼就能分辩,那么这些屠宰厂是用什么方式瞒天过海呢?知情人说出了其中的秘密:“注胶肉是注水肉的升级版,一般老百姓很难拿肉眼看得出来,利用一些化学的东西,可以将猪肉的颜色变得更鲜艳,而且里面含保水剂的成份,即使这个肉卖臭了,颜色还是新鲜的,一点水都没有。”

滨海的注胶注水猪肉一半以上来自山东日照,由一家名为“祥龙食品有限公司”的屠宰厂供给孟舍新菜场一个姓李的猪肉批发商,再由他分给各个菜场的肉贩。同时,也有来自盐城市的阜宁、东台、大丰的客户前来购买注胶的猪肉,拿回本地销售。

记者以南京一家超市采购员的身份驱车来到山东日照,在线人的帮助下联系到了祥龙食品有限公司负责人,并在该公司屠宰场外发现了前来购买猪肉的滨海大卡车。

据介绍该公司焦老板介绍,他的猪肉分四级,四级肉质最差,但不管是哪一级的猪肉都要注水,只是水量的多少不一样。当记者表示供给超市的猪肉最好不要注水成年人为什么会得癫痫病呢。焦老板对此显得很不屑,他表示南京许品公司和超市都有“注水肉”。焦老板坦言,往生猪体内注水已成了屠宰业内公开的秘密,“我们也不想冒这个险,现在查得也严,要是做干货咱们也不怕。但我们从良心上来讲,都想做干货,谁也不想做水货,但现在市场就那样。”

第二天晚上8点,记者赶到淮安市涟水县一家名为“鹏达冷冻厂”的屠宰厂。记者暗访发现,几名工人正在给猪注水。一位工人告诉记者:“有二遍水的,有三遍水的,还有不问水大的,随你灌。”屠宰厂负责人告诉记者,就在上个月厂里差点出了事,因此加强了管理,“上回一个猪贩从我家拿猪,拿药(胶)打的,差一点坐牢啊。”

知情人介绍说,孟舍新菜场是滨海当地最大的猪肉批发集散地,“注水猪肉”就是通过该菜场输入滨海县城,再上到居民的餐桌上,当地的“小刀手”称这种“注水猪肉”叫“水货”。“现在整个市场上注水注胶肉,占整个滨海猪肉市场的60%到70%,他们主要的进货渠道,一是在本省以涟水‘水货’为主,在山东主要以临沂照这两个地方的‘水货’比较严重。”

生猪注水在行内已经成为一条心照不宣的铁律,“比如说200斤的猪,不动手脚的话,可以杀到130斤左右的毛猪。现在经过注水或注胶,能过到150斤或160斤,这水就变成肉了。”知情人透露。

新鲜猪肉一般色泽亮丽,注水后不仅颜色黯淡,且肌肉松浙江癫痫病医院哪里比较好弛,消费者凭肉眼就能分辩,那么这些屠宰厂是用什么方式瞒天过海呢?知情人说出了其中的秘密:“注胶肉是注水肉的升级版,一般老百姓很难拿肉眼看得出来,利用一些化学的东西,可以将猪肉的颜色变得更鲜艳,而且里面含保水剂的成份,即使这个肉卖臭了,颜色还是新鲜的,一点水都没有。”

滨海的注胶注水猪肉一半以上来自山东日照,由一家名为“祥龙食品有限公司”的屠宰厂供给孟舍新菜场一个姓李的猪肉批发商,再由他分给各个菜场的肉贩。同时,也有来自盐城市的阜宁、东台、大丰的客户前来购买注胶的猪肉,拿回本地销售。

记者以南京一家超市采购员的身份驱车来到山东日照,在线人的帮助下联系到了祥龙食品有限公司负责人,并在该公司屠宰场外发现了前来购买猪肉的滨海大卡车。

据介绍该公司焦老板介绍,他的猪肉分四级,四级肉质最差,但不管是哪一级的猪肉都要注水,只是水量的多少不一样。当记者表示供给超市的猪肉最好不要注水。焦老板对此显得很不屑,他表示南京许多食品公司和超市都有“注水肉”。焦老板坦言,往生猪体内注水已成了屠宰业内公开的秘密,“我们也不想冒这个险,现在查得也严,要是做干货咱们也不怕。但我们从良心上来讲,都想做干货,谁也不想做水货,但现在市场就那样。”

第二天晚上8点,记者赶到淮安市涟水县一家名为“鹏达冷冻厂”的屠宰厂。记者暗访发现河南癫痫研究院,几名工人正在给猪注水。一位工人告诉记者:“有二遍水的,有三遍水的,还有不问水大的,随你灌。”屠宰厂负责人告诉记者,就在上个月厂里差点出了事,因此加强了管理,“上回一个猪贩从我家拿猪,拿药(胶)打的,差一点坐牢啊。”

居民告诉记者,大菜场的猪肉相对好些,水比较少,但在一些露天市场,猪肉往往比市价还要便宜,水自然要多一些,有些甚至注了有害物质。记者随后找到了一处露天市场,当天滨海市场五花肉价格为每斤13块,但这里的肉贩报价都比较低。滨海县露天市场肉贩说:“本地肉,你看,12块一斤,这是昨天的。”

市场如此混乱,难怪“注水猪肉”横行,记者拨打了滨海县工商局315投诉电话,对方却要求记者找工商局下属的另一个部门。滨海县工商局工作人员说:“这是我们放心消费办公室的电话。”记者又拨通了食品放心消费创建办的电话,对方称记者找错人了:“我们是放心创建办公室,监督的话还要找市场监督办公室。”当记者举报说滨海县有很多注水猪肉后,这名工作人员粗暴地挂断了电话。

但滨海县工商局市场监督办公室的一名工作人员告诉记者,因为国家对注水猪肉没有检测标准,所以法上门查处。“我们到了现场,你说是注水的,他说不是注水的。”记者告诉他,国家关于猪肉含水量是有明确标准的,那就是不超过76.5%,这名工作人员则表示:“我们工商部门是行政管理,怎么检测呢?你说检测部门动检啊,都没有办法了,你说我们行政管理怎么来检测。”

<荆州羊羔疯医院到哪家治疗好p style="text-align: left; text-indent: 2em;">这名工作人员承认,滨海县市场上充斥着大量“注胶注水肉”,但管理部门除了工商外,还有商务局和检疫处,因为监管内容和职能范围的重叠,经常发生扯皮。“我们也知道,我们自己其实每个人每天在消费肉,自己也害怕啊,怎么不害怕呢,也不知道吃多少到肚里了,现在就是我们也烦恼,就是谁来检测认定这个事我们抽样了,也没地方送。”

(责任编辑:吴燕 )

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