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好吃的家传秘制陈皮鸭特色做法大全

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2018-11-28

把鸭子洗干净,把味道比较大的鸭屁股切掉,肚子里放姜、葱塞满。

用大锅,把水烧开,放姜、葱,把鸭子放进去。最好是三提三放,即是放下去,再提起来,再放下去,西安市第九医院癫痫科好不好反复三次,做白切鸡也是这样,可以让肉收得更紧。

把鸭子在开水里煮三分钟后,拿起来,用冷水冲,然后把吊干水分。

擦干水份的鸭子,用老抽擦一遍北京羊羔疯专科医院上色。

用麦芽糖和陈醋调制紧皮水,把麦芽糖用少量开水融化后,和陈醋调和。这个紧皮水也可以用来擦猪皮,让皮更紧,更好味。

把紧皮水擦好鸭子后哪里有专科看儿童癫痫的吊起来,用风扇吹3个小时,边吹边刷紧皮水。用风干的效果,可以把鸭子的油份吹出来,肉更紧更香,如果嫌麻烦直接忽略这一步,做好吃的东西是需要花很长时间的。

鸭子吹用药物治癫痫,最近记忆力有些下降,是因为药物的原因吗?干之后,在大锅里,放陈皮,冰糖,生抽,盐,少量的水,烧开之后,闷3个小时。鸭肉会越闷越紧不会烂。

把闷好的鸭子晾干之后,切件上桌即可。

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