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专家教你如何鉴别“返青粽子”

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2018-07-16

  快到端午节了,各类超市及街头巷尾的大量粽子开始上市。记者了解到,今年的粽子价位相比去年平均要高出10%以上。面对价高味美的粽子,近日,质监部门提醒广大消费者,买粽子一定要小挑选,特别是“返青粽叶”,吃后可能会导致铜中毒。

  粽子平均涨价10%以上

  近日记者来到某超市,在一处知名品牌的粽子销售柜台前,销售人员告诉记者,今年的粽子价位相比去年平均要高出10%以上。她举例,去年该品 牌的散装粽子价格为7.5元/斤,今年却涨到了9.9元/斤。一种竹香粽,素的是8.9元/斤,肉的是9.9元/斤,但今年统一涨至12.8元/斤。特别 癫痫吃药就能好吗是一种礼盒粽子和去年的包装质量相同,价格却从88元涨至138元每盒。

  另一位销售人员介绍,今年粽子涨价,主要是因为原材料价格上涨推动。粽子的主要成分糯米、绿豆等杂粮和鸡蛋等原材料价格都上涨了。尤其以绿豆和糯米上涨幅度最大,绿豆涨幅高达50%,而糯米也高过30%。

  超市粽子认准“QS”标志

  这几天,各大超市内,各种粽子的广告招牌纷纷占据了显著位置。

  可粽子的品牌众多,精装的,散装的,怎么才能买到并识别质量合格的粽子呢?质监局相关专家表示,市民如在超市选购,最好选购那些厂名、厂址、生产日照哪家治疗羊羔疯日期齐全的粽子,并认准“QS”标志,有这种标志的粽子产品质量有保证。

  路边粽子质量良莠不齐

  除超市,街边的粽子小摊这几天也像雨后春笋般冒了出来。采访中于女士说,前几天逛街时看到路边有卖粽子的,就买了4个,吃完一个小时后就感觉肚子不舒服,回到家就拉肚子了。

  另一位王先生则比较幸运,昨天接孩子放学,路边买了两个粽子,回到家剥开皮儿,感觉粽子颜色有点重,闻闻糯米都酸了,“幸亏及时发现,要不然非吃出病来不行。”

  质监部门专家提醒,流动商贩露天加工的粽子和没有包装的速冻粽子,质量难以保证,消治疗癫痫什么药最好费者购买时一定要小心挑选。同时他提醒,市民在路边购买 粽子时,要观察粽子形态。优质粽子粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露;剥去粽叶,粽体具有应有的色泽,外观有光泽,无杂质和夹生,没有霉 变、生虫和其他外来污染物。而且,优质的粽子食用时,应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味,不得有酸败、发霉、发馊等异味。

  “返青粽子”会导致铜中毒

  青绿的棕叶是选择粽子是否新鲜的最明显标志,许多消费者都以此挑选粽子。但质监部门提醒,有一种“返青粽子”看起来碧绿,但吃后会中毒。

  据介绍,所谓“返青粽子”是用“返北京什么医院治疗羊癫疯好青粽叶”包出来的粽子。这种“返青粽叶”是不法商贩采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业,让已失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿,人吃了这种粽子可能导致铜中毒。

  如何鉴别“返青粽叶”和“返青粽子”?质监部门教给消费者几招。一看:原色粽叶的颜色发暗发黄,“返青粽叶”则呈均匀的青绿色,且表面鲜亮。二煮:原色粽叶水煮后,会呈现淡黄色,而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后,煮出的水会呈淡淡绿色。三闻:由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香,“返青粽子”煮熟后非但粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味。

(责任编辑:王健淇)

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