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芋头,挑根须少的

来源:烤箱菜谱大全   时间: 2018-07-16

  芋头,也称芋艿、毛芋,是秋冬餐桌上不可多得的一道美食。本期,我来讲讲芋头的挑选要点。

   首先,观外表。其表面最好带一点潮湿的泥土,孕期癫痫病频繁发作怎么办?治疗癫痫的费用如何?这意味着芋头是刚从地里挖出来的,比较新鲜。此外,芋头表面有一层毛皮,挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。

   其次,掂重西安癫痫病研究院量。一般来说,越大的芋头质量越好。个头一样大的,掂一掂重量,越轻的芋头说明其淀粉含量越高,吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多,口感和味道都不如轻的。

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   最后,看根须。一般来说,根须少、硬朗的芋头品质比较好。用刀切开根须部位,切口处会有液体,此液体呈乳白色,比较黏稠,而且能够很快变成粉状固体,这也能说明其淀松原市看癫痫病的专科医院在哪里粉含量高,口感也好,质量上乘。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞,称之为沙眼。沙眼越多,说明品质比较优良,如果外皮很光滑的话说明口感一般。▲

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